Yolcu Tv Haber

Kırıkkale’de girişimci bir kadın, eşiyle birlikte tamamen doğal yöntemlerle organik meyvelerden 30 farklı sirke üretiyor. Atadan kalma tariflerle hazırladıkları sirkeler, hem sağlığa hem de ev ekonomisine katkı sağlıyor.

Kırıkkale’de yaşayan Özlem ve Çetin Özyön çifti, 4 yıldır tamamen doğal yöntemlerle 30 farklı sirke üretiyor. Organik meyveler, doğal kaynak suyu ve atadan kalma tariflerle hazırlanan sirkeler, sadece sağlığa değil, ev ekonomisine de katkı sağlıyor. Aşağımahmutlar Mahallesi’nde kendi evlerinin bir bölümünü üretim alanına çeviren çift, her biri şifa kaynağı olan ürünleri el emeğiyle hazırlıyor. Özlem Özyön, meyveleri seçerken organik ve ilaçsız olmasına dikkat ettiklerini, fermente süreci için de doğal kaynak suyu kullandıklarını ifade etti. Bal ve zemzem suyuyla desteklenen karışımlar, 3 ay süren dinlenme sürecinin ardından sofralara ulaştırılıyor.

Sirkeyi organik meyveden yaptıklarını anlatan Özlem Özyön, “Meyvelerin özellikle organik olanlarını kullanıyorum. Ä°laçsız olmalarına çok dikkat ediyorum. En önemli olanı da doÄŸal su. Su canlı olacak ki, içindeki meyvelerle birlikte fermente sürecine girip sirkeye dönüşebilsin. İçine bir bardak kadar da organik sirke ekliyoruz. Åžeker yerine bal kullanıyorum ve bir tatlı kaşığı da zemzem suyu ilave ediyorum. Sirkeyi 15 günde bir karıştırıyoruz. En az 3 ay dinlenmeye bırakıyoruz” ÅŸeklinde konuÅŸtu.

Çetin Özyön ise “Ebelerimizden, dedelerimizden gördüklerimizi yaÅŸatmaya çalışıyoruz. DoÄŸal sirkeler bizim hayatımızda çok önemli bir yer tutuyor. Atalarımız bunun bilincindeydi; evlerinde sürekli sirke bulundururlardı. DoÄŸal sirkeler saÄŸlığımıza çok faydalı. Özellikle bağırsak, sindirim sistemi, mide ve vücudun tamamıyla ilgili. Her bitkinin vücutta çalıştığı bölgeler var. Sirke ise bunun daha yoÄŸun hâlidir” diye konuÅŸtu.

Isparta gülünden ahlata, kekikten viÅŸneye kadar 30 farklı ürünle sirke ürettiklerini belirten Özyön, “Isparta gülünün sirkesi, kızılcık, ahlat, kekik, elma, ananas, viÅŸne, kiraz, ıhlamur gibi yaklaşık 30 çeÅŸit sirke yapıyoruz. Ayrıca kozalak ÅŸurubu da kaynatıyoruz. BildiÄŸiniz çam kozalağının ÅŸurubu, nefes yollarına çok iyi gelir. Kantaron yağı yapıyoruz, Balıkesir’den getiriyoruz. Bu ÅŸekilde doÄŸal ürünlerle hayata renk ve saÄŸlık katmaya çalışıyoruz. Aynı zamanda ev ekonomimize de katkı saÄŸlıyoruz. Birlikte, omuz omuza hayat mücadelemizi veriyoruz” dedi.

Belediye tarafından kendilerine satış imkanı sunulduÄŸunu da aktaran Özyön, “Belediye BaÅŸkanımız Sayın Ahmet Önal’a da ayrıca teÅŸekkür ediyoruz. Kırıkkale’de BüyükÅŸehir Parkı’nın içinde, kendi el emeÄŸi göz nuru ürünlerini satmaları için hanımlara ücretsiz bir yer tahsis etti. Orada hanımlar bu ürünleri satıyor” ifadelerini kullandı.