Yolcu Tv Haber

Antalya’nın Akseki ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen ve bölgede yaşayanların ’göbek’ adını verdiği ’kuzugöbeği mantarı’ toplanmaya başlandı.

Toros Dağları’nda yetişen ve diğer türlerine göre nadir bulunan, bölgedekiler için son yıllarda iyi bir gelir kaynağı haline gelen kuzugöbeği mantarının tazesinin kilogramı bin ila bin 250 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.

İlçede ormanlık alanlarda yüksek kesimlerde doğal olarak yetişen mantar çeşitleri bulunurken, kuzugöbeği mantarı yörede yetişen en kıymetli mantar türü olarak öne çıkıyor.

Akseki’de kuzugöbeği mantarı toplama işi nisan ayı ortasında başlıyor ve mayıs sonlarına kadar sürüyor. Kuzugöbeği mantarı sezonunun başlamasıyla vatandaşlar mantarın toplanabileceği muhtemel alanlara akın ediyor.

“AÄŸaçların dibini bir bir arıyoruz”

Akseki’de çocukluÄŸundan bu yana nisan ve mayıs aylarında Toros DaÄŸları’na kuzugöbeÄŸi mantarı aramaya giden Mehmet Kara, “Sabah erken saatlerde Toros DaÄŸları’na kuzugöbeÄŸi mantarı aramak için çıkıyoruz. Sedir, ardıç ve ladin aÄŸaçlarının diplerini tek tek arıyoruz. Yağışlı olursa kuzugöbeÄŸi çok çıkar. Her aÄŸacın dibine gidiyoruz. Yağışlı olması durumunda bundan sonra daha da güzel olacak. Allah bereket versin. Geçimimize az çok katkısı oluyor. Havalar yaÄŸmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeÄŸi toplamaya devam ederiz. YaÄŸmur yaÄŸmazsa olmaz. YaÄŸmur yaÄŸarsa aÄŸaçların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır” diye konuÅŸtu.

“Bir hevesle gidiyoruz”

Aksekili Hasan SaÄŸlam, kuzugöbeÄŸi mantarını zor ÅŸartlarda topladıklarını söyledi. Mantarın nisan ve mayıs aylarında toplandığını belirten SaÄŸlam, “Biz arkadaÅŸlar ile beraber sabahın erken saatlerinde Toros DaÄŸları’nda kuzugöbeÄŸi mantarı toplamaya çıkıyoruz. KuzugöbeÄŸini toplamak oldukça zahmetli bir iÅŸtir. Sabahtan akÅŸama kadar aÄŸaçların dibini gezerek kuzugöbeÄŸi arıyoruz. Bazen bir kilo, bazen 2-3 kilo bulabiliyoruz. Hevesle Toros DaÄŸları’nın tepelerine çıkıp kuzugöbeÄŸini toplamaya gidiyoruz” dedi.

“KuzugöbeÄŸi çok deÄŸerli”

Bölgede yıllardır kuzugöbeÄŸi mantarı topladığını belirten Hüseyin Çatlı, “KuzugöbeÄŸi mantarı çok deÄŸerli olmasının yanı sıra toplaması da oldukça zor bir mantar. Ormanlık alanlarda nisan ve mayıs aylarında yetiÅŸmekte ve bahar yaÄŸmurlarının yaÄŸması ile baÅŸlayıp hava sıcaklığının yükselmesiyle sezonu bitmektedir” dedi.

“Toplamasının zevki bir baÅŸka”

KuzugöbeÄŸi mantarı toplamanın zevkinin bir baÅŸka olduÄŸunu anlatan Çatlı, “KuzugöbeÄŸini bulunca insan aşırı mutlu oluyor. Ä°nsan daÄŸda gezerken baÅŸka bir ÅŸey düşünmüyor. Sadece kuzugöbeÄŸine adapte oluyorsun. KuzugöbeÄŸi mantarı aşırı lezzetli olması sebebiyle çok deÄŸerli bir mantardır” diye konuÅŸtu.

“Zor ÅŸartlarda topluyoruz”

KuzugöbeÄŸi mantarını zor ÅŸartlarda topladıklarını ifade eden Çatlı, “Toros DaÄŸları’nda nisan yaÄŸmurlarının baÅŸlamasıyla birlikte kuzugöbeÄŸi mantarı çıkmaya baÅŸladı. KuzugöbeÄŸi mantarı her yerde çıkmaz. GüneÅŸ gören, nemli, sedir ve ladin aÄŸacı olan bölgelerde çıkar. KuzugöbeÄŸini toplamak oldukça zahmetli bir iÅŸtir. Sabah erken saatlerde Toros DaÄŸları’nın yüksek kesimlerine çıkar, akÅŸama kadar aÄŸaçların dibini geziyoruz. Günlük ortalama bir-iki kilogram mantar topluyoruz. Bu yıl kış ayında kar yağışı fazla olmadı ve toprak kabarmadı. Ayrıca bahar yaÄŸmurları çok az yaÄŸdı. KuzugöbeÄŸi mantarı sezonu bu sene önceki yıllara göre az olacak gibi görünüyor” dedi.

“Biz yemek için topluyoruz”

KuzugöbeÄŸi mantarını satmak amacıyla deÄŸil, yemek amacıyla topladığını da ifade eden Çatlı, “KuzugöbeÄŸi ilk çıktığında bin 500 liraya satılıyordu. Åžu anda ise kilogramı bin ila bin 250 liradan satıyor. Biz kuzugöbeÄŸini satmak için toplamıyoruz. Kendimiz yemek için topluyoruz. Havalar yaÄŸmurlu giderse mayıs sonuna kadar kuzugöbeÄŸi toplamaya devam ederiz. YaÄŸmur yaÄŸmazsa olmaz. YaÄŸmur yaÄŸarsa aÄŸaçların ve otların diplerinde çıkmaya devam eder. Akseki’de bu, insanların geçim kaynağıdır” diye konuÅŸtu.

“DoÄŸal ve organik”

Akseki’de esnaflık yapan Bayram ErdoÄŸan ise Akseki’de Toros DaÄŸları’nda yetiÅŸen kuzugöbeÄŸi mantarının lezzetinin ve kalorisinin oldukça yüksek olduÄŸunu söyledi. Akseki’de kuzugöbeÄŸinin sedir ve ladin aÄŸaçlarının diplerinde çokça çıktığını dikkat çeken ErdoÄŸan, “Buranın kuzugöbeÄŸi lezzetli ve kalorisi yüksek bir mantar türüdür. Beyaz ve siyahı aynıdır. Halk sedir ve ladin aÄŸaçlarının göbeklerini tercih ediyorlar. Buranın halkı kuzugöbeÄŸini genellikle kendisi tüketiyor. Herkes topladıkları kuzugöbeÄŸini satmaz. DoÄŸal organik olduÄŸu için kurutup kışın kendileri tüketiyor. Eskiden satan çoktu ama ÅŸimdi eskisi gibi satan yok. DaÄŸa gitmeyenler ise gelip benden alıyorlar” diye konuÅŸtu.